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八尺門的辯護人,深度傑作,大峽瘋追場景 20231031**

 

Photo by https://www.facebook.com/mirrorfictionseries/

追完前一陣子的夯劇「八尺門的辯護人」。
真是一部有深度的傑作!

劇中的老中青演員幾乎都表現得可圈可點,但絲毫不減影帝李銘順的主角光環,因為李銘順演技實在是太棒了,可說是戲劇之神亦不為過。

此劇的一大重點,就是訴諸法律人情的矛盾觀點,情理與法律間的掙扎

公設辯護人(近似律師)男主角奔走這麼久,就是希望給予犯罪的印尼移工爭取一點兒公平(未成年且有精神障礙等等,還有背後利益集團黑幕),但各界都希望「殺人償命」,男主的堅持不被諒解。

法務部長追求「廢死」,卻火速執行印尼移工的死刑,他認為廢死公投在即,移工的死刑能促使人們思考廢除死刑的意義!

她是為了政治利益?還是站在大格局為了往後的社會秩序著想?

最後一集移工即將伏法,痛哭崩潰,我想觀眾大多不忍,但劇情隨後卻把他行兇的過程清楚的呈現,手刃三人的惡狀非常兇殘;我想,這就是導演讓我們仔細思考,究竟法律要保護壞人?還是應該要訴諸公平?

然而,死刑執行之後,會不會後悔?廢除死刑會不會比較好?
還是,只要單純化的執行法律讓社會輿論平息,出口氣就好?

不只我提到的以上主軸,劇裡還有很多人情事理都沒有絕對的答案,促使我們去思考,我覺得是很有深度的一部劇集。

主角抽絲剝繭找尋真相,我一直以為是一部偵探片,但其實探討的真相遠比這個還更複雜,不但破不了案,正義有沒有來到都是未知數,他是跟矛盾游離的人心人性在作戰。

劇情發生在基隆八尺門跑船的阿美族人的圈子裡,主角亦是飾演原住民,而犯案的印尼移工及印尼通譯在其中也是重要角色,所以整齣劇裡雖以國語為主軸,但充斥阿美族語、印尼語、台語等等。李銘順是馬來西亞人,為了這些語言他花了多少苦心?還有許多專業的法律台詞等,依然演得栩栩如生,真是非常厲害。

主角設定的個性是屬於有些不受拘束有些瘋癲,並不按常理出牌的類型,也有不少幽默笑料,這也是一大看點,總之此劇有非常多的欣賞點,值得大家細細品味,只有8集的劇,若還有朋友沒看過,一定要看啊!

大峽全力推薦!



週末基隆八尺門一遊。
「八尺門的辯護人」場景,海濱社區、八尺門漁港社寮橋。



「八尺門的辯護人」場景一遊:天天鮮「排骨蝦仁飯」。

基隆孝三路小吃,「八」劇就算沒有提到,這裏也一直是排隊名店,來基隆必吃美食。

我們排了半小時左右才吃到,真的不錯,台灣常見的排骨也可以炸的如此柔嫩鮮美,炸蝦也有獨特酥香口感,半熟蛋煎得超油亮味美,蓋上排骨有種特別的儀式感,不愧是必吃美食。

#八尺門的辯護人
#老婆點的是雞腿蝦仁飯



以上文字寫於2023年。


深坑 Arc Cafe' 下午茶 2018.4.29

 

午後大廳氛圍!

在公司訂閱的今周刊雜誌1110期的介紹之下,再透過同事推薦,就趕緊來嘗鮮囉!
這裡的建築是仿遊艇造型,Arc的意思是弧形,聽媒體介紹,老闆的父親是台大造船系,夢想有一艘遊艇,所以就在深坑這裡建造一艘陸上遊艇囉!
這裡的是水泥牆裝飾的清水模建築,加上細心刻劃的藝術擺設,是一個假日的休憩好場所!
位於深坑區文山路二段126號,如果順著這個地址看到了這棟建築物,但卻不是從這裡進入,而是要繞一圈從小巷子進入。我後來知道為何大門要開在內側了,因為這一條小路更具幽靜的氣氛。雖然建築位在大馬路上,但從小巷進來卻完全沒有喧囂雜音,覺得清新脫俗!
這裡離深坑的平埔橋只有一分鐘步行路程,過了平埔橋就是深坑老街,所以離深坑最熱鬧的地區很近,但隔了一座平埔橋,這裡就如同另一個秘境,雜沓喧鬧的氣息都流竄不過來,是另類的世外桃源。
開車來這裡完全不是問題,這裡腹地大,汽機車都有停車位。
用餐喝咖啡的地點位於二樓,一樓應是美術展場,我從媒體介紹得知的。

大峽心推薦。


藝術牆櫃!

咖啡廳大廳一隅。

舉杯慶祝,慶祝每一日!

拿鐵咖啡!

冰滴咖啡180元!濃醇香!

水果鬆餅220元!真材實料!



二樓咖啡館大廳!天花板採環保天然照明!

傍晚雨後微暗氣氛!

二樓咖啡館大廳!

今周刊1110剛好介紹此店,店內當好也有這一本雜誌。

二樓咖啡館大廳!天花板採環保天然照明!


瓜子的另類功能與有趣認知 2020.1.3*

https://www.7879955.com.tw/product-31.html

前幾天朋友問我要不要一齊團購「瓜子」?

我說:「不要!」「努力半天這麼費事只能得到一小片的鼓勵,好辛苦!」
我開玩笑似地說。

朋友笑笑沒再理我了...

其實嗑瓜子的目的未必就是得到裡面的果仁

而是那費事的咬嚙,讓聊天的時候有事可做,這是過年過節朋友聚會聊天的必備「工具」。

你想想看,朋友間的「喂!抽一支煙吧!」「要不要一起泡茶!」
這兩句話似是找你抽煙或泡茶(事實上也是),但重點是要跟你聊天說話!

一邊聊天一邊嗑瓜子,這都是為了聊天這個目的而搭配的餘興節目!
這是我認為瓜子的最重要功能...
把瓜子當作一個美食認真享受,應該不至於吧?若有朋友是如此,請一定要跟我說喔!

瓜子吃下肚的認知謬誤

聊天的時候若開心專注,根本就不知道嘴巴吃了多少東西,造成飲食過量;瓜子這種費事又「獲利」渺小的方式,可有效防止變胖,感覺還挺不錯的。

你是這樣想的吧?但事實並非如此。
根據腸胃的習性 - 當你的牙齒不斷的在咬合,它就意識到你在進食了,於是自動啟動加速胃消化機制!以致於啃瓜子時讓你愈來愈餓,最後不得不找東西來填飽肚子。
當你吃口香糖時也會有同樣的效果。另外,瓜子的熱量超高,沒有多少飽腹感卻有超乎想像的熱量,口香糖反而沒有這麼高的熱量哩!

所以瓜子是無法讓你有吃一點點「不佔胃」、或「不會胖」的效果...

我沒團購買瓜子是對的...
文2021.1.3

炸臭豆腐的美味關鍵 2019.1.15*


 炸臭豆腐的風味,我個人有些小感想。

外表與內心

外表炸得酥脆是一定要的,入口咬下去的第一步必須有豆腐表皮的碎裂感;醬汁雖然在滑溜的豆腐皮上滲不進豆腐內,卻能從咬碎表皮的那一瞬間隨之進入。
表皮酥脆這一步絕大多數店家都做得到,但是第二口的咀嚼就不應該再是立體的澎酥感了,它的內裡必須柔軟,也就是外酥內柔。
豆腐內心那白色部分通常都是柔軟的,第二口必須「確實品嘗得到」就是功力了;尋常的店家都處理得酥脆有餘,卻感受不到內裡的柔韌滑嫩,酥脆感一直延續的情形下,就不像吃豆腐了。
白色柔軟的內裡可吸收醬汁,搭配著第一口表皮酥脆感,這種臭豆腐才是高竿。
以上只是炸臭豆腐的第一步。

醬汁

吃水餃和吃火鍋的朋友都知道,水餃和火鍋好吃與否,不是單單水餃與火鍋料本身好吃就行了!重點在醬汁!對,重點在醬汁的調味。
吃水餃與火鍋可自己DIY調配醬料,尚有一半以上的醬汁分配權可以操之在己!但是炸臭豆腐則更加現實了,完全不能由自己經手,大多數的炸臭豆腐上桌,就是店家在豆腐上已經淋好醬汁了,我們能做的部分,頂多是多加一味辣椒而已。
醬汁我個人是偏好蒜味,不過這可沒有這麼簡單,醬料的成分是個大學問,一點點味道不對就大大的減分,濃稠度和量的多少,以及吸收到豆腐內的多寡等等,都大有關係,直接影響到口感。

泡菜

還有一項炸臭豆腐一個非常重要的決定性配料,就是泡菜!
有人說吃臭豆腐就是吃泡菜!泡菜好吃就決定了整盤臭豆腐的好壞!
這句話只能說對了其中一部分而已,如同我剛剛說的,豆腐本身的炸功和醬料也都是佔有極重大的比例,但為何大家會強調泡菜呢?
因為炸臭豆腐伴佐的泡菜不是拿來用作單獨享用的食物,是要搭配炸臭豆腐及醬料一齊入口的食材!
我們用筷子夾入口裡的,通常不會只有豆腐及醬汁,還會搭配泡菜一齊入口,醃漬蔬菜的嗆酸感中和醬汁的鹹味,蔬菜的清脆與炸豆腐的豆皮軟嫩調和,這一口吃下去會有百川匯入的複雜口感,愈吃愈有幸福體會。豆腐本身沒有味道,必須靠醬汁及泡菜來提味,泡菜味覺嗆濃,實體又比醬汁來得有存在感,所以自然會感覺泡菜才是炸臭豆腐中最重要的東西了。
泡菜的製作是一門大學問,幾乎是另一個重要菜餚的技術,但拿來當作臭豆腐配料的泡菜拿捏上更為不容易,還必須要考慮到醬汁與炸臭豆腐的相輔相成,這大概是很多臭豆腐師傅的心血結晶、不傳之密吧!

炸臭豆腐是個不容易的學問

炸臭豆腐是個小吃,怕登不上大雅之堂,大餐廳應該也不會供應,這只會出現在夜市、鄉間及巷弄內的小攤。看似簡單的點心,彷彿每個人都能製作出來,但是真正好吃的味道卻是很難的,每個店家作出的味道都不會相同。
這也是為何好吃的臭豆腐攤位總是一位難求、大排長龍的道理吧!
 我小時在士林夜市發現一家美味的臭豆腐,時常就要去吃個一回,印象中的這個攤位作出來的,就是處處達到我要求的完美臭豆腐!但後來士林夜市的幾次遷徙,我也不知道到哪兒去了!
台北不乏好吃的炸臭豆腐攤位,但我從沒有仔細去一一品嘗,現在想起來就必須行動了!(握拳)  若大家有口袋名單,千萬別吝嗇告知我喔!
文 / 2019.10.15
增修 / 2020.10.15
 圖為2019年攝於 淡水竹圍的某家臭豆腐  

一家食堂顧客絡繹不絕,百思不得其解? 2020.9.29**

Photo by Andrew Leu on Unsplash

 我偶爾會前去台大附近的小吃巷弄吃飯。

學生魚貫進出的美食街坊,餐費大多很實惠,而且附加價值滿滿,諸如白飯、湯品、甜湯、飲料都可以自由的喝到飽。

今天我突然心血來潮,想嘗試些不同的店,於是特意觀察了學生的動向;發現有部分人往一個深入的小巷弄餐館移動,這個店的地點不是太好,很容易讓人忽略,但來吃的人還不少。

於是我就馬上進去點餐了。
上餐後,發覺盤子上飯的份量普普、一個肉類主菜、兩個配菜,菜量也不多,這樣要100塊出頭?怎麼有點兒貴?

一進用餐區,預期中的各式「吃到飽」都沒有!這到底怎麼了!我是不是有遺漏什麼?

後來我不甘心搜尋網路,因為我很想得知這到底是為什麼?否則我連覺都無法睡得安穩....

看過了網友回文,我得知這裏是「溫暖」取勝,聽說老闆娘都會與學生話家常,很親切,讓思鄉的學子備感溫馨。 家常菜的清淡口味也讓顧客感到很安心,不譁眾取寵,卻讓人有一股在家裏吃飯的歸屬感

風格取勝

我終於能了解這家餐館的優勢了。

我能理解這理由,但我本身還是無法接受「親切、清淡」這兩個因素,因為在外用餐總是圖個美味,雖不需要重鹹但也至少味美有特色。至於親切,那不是服務業必須的嗎?雖然有些店的親切不是你要的那一種親切,但這就是風格問題。

所以這一家店我歸類為「風格」取勝,但我認為還是有很強的運氣成分致使它的成功。

台灣的人情味

話說回來,在台灣開店,「價格戰、附加CP值」等等雖然是能有一定成效,不過大成功大賺錢的店,一定是走「故事性、親切接地氣」的風格元素。

雖說餐廳食堂需要服務、要裝潢、要行銷等等,但我覺得台灣人更注重「感覺」,感覺對了,甚麼都對了,這也是很多老店都不敢重新裝潢的緣故,怕感覺破壞了,人就不來了。

這無可救藥的主觀感覺,也顯現了在台灣這個溫情寶島,人情及懷舊總是大過於一切,這也是台灣美麗的感性吧?

文2020.9.29
增修2022.9.29

沖繩必吃吃到飽餐廳-沖繩菜園buffet KARAKARA(沖縄菜園ビュッフェ カラカラ) 2019.12.6


首次來到沖繩這個美麗島國,在那霸市區都會裡,有時也想找尋一個如同台灣的平民吃到飽餐廳,悠閒悠閒隨意吃些甚麼、喝些甚麼!

不需要山珍海味,卻要有吃有喝悠悠哉哉的地方。

※※※※※※

沖繩是台灣人的最愛,國人早就報過好料,就是這一家:

沖繩菜園buffet KARAKARA (沖縄菜園ビュッフェ カラカラ)

我來介紹介紹,先說它的地理位置:
乘坐那霸單軌電車,在《縣廳站前》下車,它就在車站旁的琉貿(RyuBo)百貨九樓。


從「縣廳前站」唯一票閘口出站,可看到「車站周邊導覽圖」,往東口方向,也就是右轉。


沿著天橋行走,第一個轉彎處再右轉,就能到達在車站旁的琉貿百貨二樓,然後我們要坐電梯直達九樓。


到囉!這就是我們要來吃的沖繩菜園buffet!

平日中午的大人,是1480元日幣,大約台幣450元上下。

究竟值不值得呢?我們等一下來看看。


平日白天的價格是左邊橘色這一排。
平日晚間及假日的大人是收費1760日圓,請看右邊藍色這一排。

看最右方的圖片,晚餐的菜色應該會更好。


吃飯前桌上有兩張說明書,說明食物上的卡片是代表甚麼樣的食物。

紅色卡片是代表「身體的組成」必須的食物,蛋白質等等。
黃色卡片是代表「能量的來源」碳水化合物及脂肪,也就是醣類。
綠色卡片是代表「可將身體的狀態調整好的食物」通常是綠色蔬菜及維他命。

基本上這是日本人的貼心,其實我們就只管吃吃吃就好了!


另一張「說明書」是餐廳吃到飽的導覽圖,日本人的貼心真是可愛,我們台灣人早就習以為常,根本不需要看導覽,藏在哪裡的食物都能找出來的!


這裡名曰沖繩菜園,但絕不是只有野菜可以吃,這就是家大快朵頤的吃到飽餐廳,千萬別被「菜園」的名字誤導,以為這是個健康有機餐廳甚麼的。

但既然是菜園,我們亂吃一通前,先來用新鮮蔬菜好好地墊一墊胃吧!


這是爆醣澱粉區。

蕎麥麵、五穀菇類雜炊飯、燒肉炒飯、咖哩飯、松茸飯等等,一應具全,就怕你的胃不夠大,圖還有教你沖繩蕎麥的烹煮方式,都是自己動手做喔!



這裡還有烏龍麵、拉麵、各種醬汁及調味料等等...



各式小菜、炒麵等等,我就不做介紹了...



拿了這麼多,只是冰山一角...


店家提供九宮格盤子,增添用餐樂趣。但後來發覺這是個邪惡的魔法盤,明明你只想拿一兩樣東西吃,一但拿了九宮格盤,你就一定會想要拿滿九樣食物,肚子塞都塞滿了...






這裡是炸物區。


也有提供六宮格的盤子,同樣的邪惡...


甜點區,整櫃的甜點!





這裡的咖啡機是採用沖繩限定的名牌「35咖啡豆」。

來到沖繩可以看到很多地方都有35咖啡的小賣店。不過來到沖繩菜園這裡就能無限享用了,真幸福。

35咖啡是中烘培,酸苦適中非常順口,來到沖繩也是必喝的當地飲料。



餐廳座位寬敞亦有古典氣息,感覺很高雅。


霜淇淋還有沖繩道地的沖繩鹽冰淇淋,風味特殊又好吃的口感,甜甜鹹鹹的!超讚!



飲料方面當然不只有咖啡,應有盡有。



簡單的介紹一下這個餐廳,還是希望大家現場體驗一下,很多細節的地方餐廳都做得相當不錯。

日本當地,這個吃到飽的價格很佛心,尤其在最熱鬧的那霸市區百貨頂樓,食物都很新鮮美味,只看合不合您的胃口了!

最後,從大樓外面往下看,可以俯瞰欣賞沖繩縣府及縣議會。
也順便逛一下琉貿百貨消化消化一下吧!


沖繩菜園官網:
沖縄菜園ビュッフェ カラカラ

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